Okonomiyaki Homemade – Bánh Nhật tự làm ngon chuẩn vị
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cup bột Okonomiyaki (hoặc hỗn hợp bột tempura và bột mì)
- 2 quả trứng gà
- 1/4 cây bắp cải lớn, thái sợi nhỏ
- 200 g thịt ba chỉ (cắt mỏng, tương đương 6 miếng bacon)
- 2 muỗng canh tôm khô, rửa sạch
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- Nước
- Hành lá, thái nhỏ
- Bột rong biển (aoi nori)
- Cá bào (katsuobushi)
Gia vị
- Sốt Okonomiyaki (hoặc Worcestershire sauce)
- Đường
- Sốt mayonnaise
- Dầu ăn (dùng để chiên)
Mình học công thức Okonomiyaki từ một bác người Nhật độc thân vui tính và tự biến tấu thành phiên bản đơn giản, dễ làm tại nhà. Bánh xèo Nhật này giòn tan, thơm béo nhờ thịt ba chỉ và tôm khô, rồi được phủ lớp sốt đặc trưng, mayo, rong biển và cá bào. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể làm ngay trong bữa tối cho hai người. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị Nhật Bản ngay trên bếp của mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt bắp cải thành sợi mỏng và thái nhỏ hành lá, để sẵn cho việc trộn bột.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, mình trộn 1 cup bột Okonomiyaki (hoặc hỗn hợp bột tempura + bột mì) với 2 quả trứng, 2 muỗng canh tôm khô rửa sạch và 2/3 cup nước cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho bắp cải thái sợi và hành lá vào hỗn hợp bột, trộn đều để rau ngấm bột.
- 4
Bước 4
Nếu không có sốt Okonomiyaki sẵn, mình tự làm nhanh: đun sôi 1 cup Worcestershire sauce, thêm đường vừa ăn, 2 tsp bột ngô hòa tan với một ít nước, khuấy cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm vừa miệng.
- 5
Bước 5
Mình làm nóng chảo chống dính với một chút dầu, đổ nửa hỗn hợp bột và rau lên chảo, dàn đều thành một chiếc bánh dày khoảng 1‑2 cm.
- 6
Bước 6
Sau khi mặt bánh đã chín vàng, mình xếp lát thịt ba chỉ lên trên, để thịt chín cùng bánh.
- 7
Bước 7
Khi bánh chín một mặt, mình nhẹ nhàng lật bánh để tránh vỡ, rồi phết một lớp sốt Okonomiyaki, rưới mayonnaise, rắc bột rong biển và cá bào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bánh sẽ giòn tan, thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.