Okonomi yaki – Bánh xèo Nhật ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình trộn bột tempura, bột mì, một chút muối, mì chính và hạt nêm với nước cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc lại. Sau đó, mình cho tôm và mực đã rửa sạch, cắt nhỏ vào bột, trộn đều để nhân hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun nóng chảo với một lớp dầu đủ để chiên ngập. Đổ hỗn hợp bột và hải sản vừa trộn vào chảo, dàn mỏng và chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình xếp bánh ra đĩa, rưới một lớp sốt mayonnaise và sốt okonomi (hoặc sốt tonkatsu) lên trên. Bánh nóng hổi, ăn kèm rau sống hoặc kim chi sẽ càng thơm ngon.