Ốc sốt rau củ Hàn Quốc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ốc bươu (snail) 80‑100 g
- Khoai tây 20 g
- Bí ngòi 20 g
- Cà rốt 20 g
- Nấm hương 20 g
- Nấm đùi gà 20 g
- Hành tây 20 g
- Đậu hũ 100 g
- Nước trắng một ít
- Đậu tương (tương đậu) 2 muỗng canh
- Tương ớt (gochujang) 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh
- Vừng rang xay 1 muỗng canh
Gia vị
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Đường 1/2 muỗng canh
- Rượu mirin 2 muỗng canh
- Tiêu xay một ít
Món ốc sốt rau củ này là cách tuyệt vời để biến rau sống thành một món ăn đậm vị Hàn. Tôi sẽ gói ốc cùng cơm và lá xà lách, tạo nên một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy dinh dưỡng. Các loại rau củ được xào vừa chín tới, giữ được độ giòn và hương thơm. Thêm vào đó, nước sốt đậm đà từ tương đậu và tương ớt sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc ăn rau không còn là chuyện khó khăn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa ốc bươu với muối và giấm, rửa lại vài lần cho sạch, sau đó cho vào nước sôi chần qua vài giây, vớt ra để ráo. Cắt tất cả các loại rau củ thành hạt lựu và nghiền nhuyễn đậu hũ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu mè và tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt.
- 3
Bước 3
Thêm khoai tây, cà rốt, bí ngòi, nấm hương, nấm đùi gà và hành tây vào xào đều trong 1‑2 phút cho tới khi rau củ vừa chín tới.
- 4
Bước 4
Cho đậu hũ nghiền và các gia vị (đậu tương, tương ớt, đường, vừng rang, rượu mirin, tiêu) vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào rau củ.
- 5
Bước 5
Rưới thêm khoảng 10 ml nước trắng và cho ốc bươu đã chần vào, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại theo ý muốn, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Chuẩn bị lá xà lách, rau thơm hoặc lá vừng để gói cùng ốc sốt, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.