Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g ốc nứa hoặc ốc biêu vàng (rửa sạch, bóp muối)
- 200 ml nước
- 5 quả chuối tiêu loại vừa
- 100 g lá tía tô
- 1 củ nghệ nhỏ
- 200 g thịt ba chỉ
- 3 củ hành tím
- Hành lá (tùy thích)
- 3 bìa đậu, mỳ chính, hạt nêm
Gia vị
- 3 bìa đậu, mỳ chính, hạt nêm
Cuối tuần mình muốn đổi vị, không còn chỉ ăn thịt hay gia cầm. Món ốc nấu chuối đậu là sự kết hợp độc đáo giữa ốc thơm, chuối ngọt, bìa đậu mềm và thịt ba chỉ béo ngậy. Cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và om nhẹ. Khi ăn nóng, món này hòa quyện cùng bún hoặc cơm sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ốc, sau đó bóp nhẹ với muối để loại bỏ bùn và tăng độ giòn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho ốc vào bát, thêm nghệ băm nhỏ và một ít gia vị, ướp trong 5 phút. Đặt chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm, rồi cho ốc đã ướp vào xào nhanh tay, lấy ra để riêng.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ chuối, cắt khúc vừa ăn và ngâm trong chậu nước có muối và một chút dấm trong 10 phút để chuối không thâm và giữ màu trắng sáng.
- 4
Bước 4
Cắt bìa đậu thành miếng vuông vừa ăn, sẵn sàng cho bước tiếp theo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- 5
Bước 5
Đun chảo, cho thịt ba chỉ vào xào cho tới khi vàng đều, rồi cho chuối đã ngâm vào xào nhanh để chuối không bị nát.
- 6
Bước 6
Đổ 200 ml nước vào nồi, cho bìa đậu, thịt ba chỉ đã xào và ốc đã phi vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa, om nhẹ khoảng 15‑20 phút cho mọi nguyên liệu chín mềm và ngấm vị.
- 7
Bước 7
Khi món đã gần chín, cho lá tía tô vào đảo nhanh, tắt bếp và múc ra bát. Món ốc nấu chuối đậu ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm bún hoặc cơm.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ốc nấu chuối đậu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ốc nấu chuối đậu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ốc nấu chuối đậu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ốc nấu chuối đậu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ốc nấu chuối đậu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ốc nấu chuối đậu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.