Ốc nấu chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ốc bươu, ngâm nước muối rồi luộc chín. Khi luộc, cho một ít sả vào để ốc thơm hơn, sau đó vớt ra, để ráo và gọt bỏ ruột.

2. 2

   Bước 2

   Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối nhẹ để không bị thâm.

3. 3

   Bước 3

   Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó áp chảo trên chảo cho đến khi mặt ngoài cháy nhẹ và chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Đậu xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, rồi chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Phi thơm gừng, tỏi và ớt trong chảo, cho ốc đã luộc vào xào nhanh, nêm muối và mắm tôm cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đổ khoảng 1 tô nước vào nồi, hoà tan 1 thìa mắm tôm (tùy khẩu vị) và cho chuối vào đun sôi. Khi chuối bắt đầu mềm, cho thịt ba chỉ vào nấu cùng. Khi chuối và thịt ba chỉ đã mềm, cho đậu chiên và ốc xào vào, nấu sôi thêm vài phút rồi tắt bếp. Rắc rau tía tô, rau mùi và hành lá lên trên, thưởng thức nóng hổi.