Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
263 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng (500 g) ruột ốc
- 1 mớ (khoảng 200 g) rau cải
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê gừng băm (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê mắm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ốc móng tay xào rau cải siêu nhanh gọn mà vẫn giữ được độ giòn, thơm của rau và vị ngọt tự nhiên của ốc. Đầu tiên mình rửa sạch ruột ốc thật kỹ để loại bỏ cát, sau đó phi thơm hành, tỏi và gừng, rồi xào ốc trên lửa lớn. Khi ốc chín tới, mình cho rau cải vào xào nhanh để rau vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Cuối cùng nêm lại một chút mắm, dầu hào và muối cho đậm đà, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa ruột ốc nhiều lần dưới vòi nước lạnh cho sạch cát, sau đó để ráo. Rửa sạch rau cải, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi và gừng cho dậy mùi. Tiếp theo, cho ruột ốc vào xào mạnh trên lửa lớn, nêm mắm, dầu hào và muối, đảo nhanh trong 2‑3 phút cho ốc chín tới.
- 3
Bước 3
Thêm rau cải vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.