Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ốc
- tỏi
- sả ớt băm
Gia vị
- gia vị thông thường
Món ốc kho sả ớt là một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa đậm đà hương vị sả thơm, ớt cay nồng, vừa giữ được độ mềm ngon của thịt ốc. Bạn chỉ cần chuẩn bị nhanh vài nguyên liệu đơn giản, rồi xào và kho trong chảo là đã có món ăn hấp dẫn cho bữa tối. Đặc biệt, nếu muốn ốc mềm hơn, chỉ cần kho trong thời gian ngắn để tránh nước kẹo làm ốc bị dai. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa ốc kho sả ớt thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị thịt ốc: nếu mua ốc nguyên con, luộc sơ qua rồi lấy thịt ra; nếu mua thịt ốc đã sơ chế sẵn, chỉ cần rửa sạch.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và sả ớt, lấy một nửa hỗn hợp để phi thơm trong chảo, còn nửa còn lại để cho vào lúc kho để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cho thịt ốc vào chảo, xào săn với tỏi sả ớt đã phi thơm, sau đó nêm nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu và một ít nước. Thêm phần tỏi sả ớt băm còn lại, nếu muốn cay hơn có thể cho vài trái ớt kho. Đun sôi rồi hạ lửa kho liu riu cho nước sệt lại vừa ăn; nếu muốn ốc mềm hơn, không kho quá lâu để tránh nước kẹo làm ốc bị dai.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.