Ốc hương xào trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm ốc hương trong nước khoảng 1‑2 tiếng cùng vài lát ớt để loại bỏ bùn. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo. Đun sôi nước có gừng, cho ốc vào luộc trong 5‑10 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm trứng muối đã tán nhuyễn, xào sơ cho tan chảy. Đổ 150 ml nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bơ, 50 ml kem tươi và 1 muỗng canh sữa đặc vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa nhỏ, tiếp tục xào đều cho gia vị thấm vào trứng. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Cuối cùng, cho ốc đã luộc vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút cho ốc ngấm đều nước sốt, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ốc hương xào trứng muối đã hoàn thành, dọn ra đĩa và có thể chấm bánh mì giòn để tăng hương vị.