Ốc hương trứng muối
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg ốc hương
- 3 miếng phomai
- 2 trái trứng muối
- Bơ Tường An
- Tỏi băm
Gia vị
- Đường
Mình rất thích món ốc hương trứng muối vì hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ, phô mai và vị mặn đặc trưng của trứng muối. Đầu tiên mình ngâm ốc trong nước vo gạo để loại bỏ bùn, rồi luộc chung với trứng muối cho ngấm vị. Tiếp đến, mình xào nhanh với bơ và tỏi cho thơm, rồi trộn đều với phô mai tan chảy và một chút đường để cân bằng vị. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và dọn nóng kèm bánh mì giòn tan – một món ăn tuyệt vời cho cuối tuần hay những dịp đặc biệt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm ốc hương trong nước vo gạo khoảng 30 phút để sạch bùn, sau đó rửa lại và để ráo. Cho ốc hương và trứng muối đã rửa sạch vào nồi, đun sôi và luộc chung cho trứng muối thấm vào ốc, rồi vớt ra để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào tan chảy, thả tỏi băm vào phi thơm.
- 2
Bước 2
Mình cho ốc hương đã luộc vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Thêm trứng muối đã nghiền nhuyễn và phô mai vào, rắc một ít đường và đổ một chút nước lọc để phô mai tan chảy, tạo lớp sốt mịn béo.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa vị, tắt bếp và dọn món ốc hương trứng muối ra đĩa. Ăn nóng kèm bánh mì giòn sẽ càng ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.