Ốc hương sốt trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua ốc hương về, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 4 phút cho chín tới. Sau khi luộc xong, vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lòng đỏ của 2 quả trứng vịt muối, dùng nĩa nghiền nhuyễn. Tỏi và ớt băm nhỏ để sẵn cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho lòng đỏ trứng muối vào nhanh tay khuấy, sau đó cho 1 muỗng canh bơ (hoặc ½ muỗng nếu muốn ít béo hơn). Tiếp tục đổ 150 ml sữa tươi, khuấy đều để tránh bị khét. Thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng canh đường, khuấy cho hỗn hợp sệt lại. Khi hỗn hợp vừa đặc, cho hạt bắp ngô và ốc hương đã luộc vào, xào nhanh tay cho đến khi sốt bám đều và lại sệt hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, cho hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm ít ớt băm và rau răm lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món ốc hương sốt trứng muối đã sẵn sàng, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm tùy thích.