Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3-5 bộ óc heo (tùy kích thước)
- 1 quả bí ngô (khoảng 1‑1,5 kg)
- Rau thơm: ngò rí, húng quế (để ăn kèm)
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, hành tím băm, tỏi băm
Món óc heo nhồi bí ngô hấp thơm ngon, mềm mịn, đậm đà hương vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc sơ chế óc heo, chuẩn bị bí ngô cho tới khi món ăn chín vàng, sẵn sàng dọn lên bàn. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch óc heo, gỡ bỏ bất kỳ tạp chất nào còn lại, rồi để ráo nước. Tiếp theo ướp óc heo với một chút muối, tiêu, hành tím và tỏi băm trong khoảng 10‑15 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mở nắp bí ngô, dùng muỗng gạt bỏ hạt và ruột bên trong. Đặt óc heo đã ướp vào trong quả bí, xếp gọn sao cho vừa vặn và giữ được hình dạng đẹp.
- 3
Bước 3
Đậy nắp bí ngô lại, sau đó đặt vào nồi hấp. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 1‑2 giờ (tôi thường hấp 90 phút) cho đến khi óc heo mềm, bí ngô chín và thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Lấy óc heo nhồi bí ngô ra đĩa, rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.