Óc Heo Chưng Trứng
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ óc heo
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tím, thái lát
- 120 ml nước sôi
Gia vị
- 4 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu xay, vừa ăn
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Óc Heo Chưng Trứng thơm ngon, mềm ngậy mà không khó. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp óc heo thật kỹ, sau đó kết hợp với trứng và hành tím tạo nên hương vị đậm đà. Quá trình nấu chỉ mất khoảng 30 phút bằng cách đun cách thủy, nên bạn có thể chuẩn bị bữa ăn nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món ăn này chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch óc heo, rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu xay và 2 muỗng cà phê rượu trắng, để yên trong 30 phút. Trong khi chờ, mình thái lát củ hành tím. Đánh tan 2 quả trứng, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm và 120 ml nước sôi vào, khuấy đều rồi rây qua rây lọc 2 lần. Đổ hỗn hợp trứng lên tô, đặt óc heo và hành tím lên mặt, chuẩn bị cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Mình đặt tô óc heo vào nồi đun cách thủy (hoặc hấp) ở nhiệt độ 170 °C, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm và trứng đông lại. Khi hoàn thành, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt miếng vừa ăn, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.