Óc heo chưng bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch óc heo dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm trong nước lọc khoảng 5 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh. Khi óc heo đã sạch, mình để ráo và sắp xếp gọn gàng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt bí đỏ thành những khúc vừa ăn, gừng thái lát mỏng và hành lá, ngò rí rửa sạch, để sang bên. Đặt một lớp bí đỏ vào đáy nồi hấp (thố), sau đó xếp óc heo lên trên, rải đều lát gừng, hành lá và ngò. Cuối cùng đổ nước dừa lên toàn bộ, vừa đủ ngập phần nguyên liệu.

3. 3

   Bước 3

   Đậy nắp nồi, bật bếp đun cách thủy ở nhiệt độ trung bình và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi óc heo chín mềm, bí đỏ ngấm vị dừa và gừng. Khi đã chín, mình tắt bếp, để nguội nhẹ rồi múc ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Món ăn vừa ngọt thanh, vừa giàu dinh dưỡng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt vời.