Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg óc đậu (khoảng 1kg cả nước)
- 1 quả ớt tươi
- Rau mùi ta, mùi tàu (ngò rí, ngò gai)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Hạt nêm và muối (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món óc đậu xào vì vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể biến óc đậu thành một món ăn thơm ngon, giòn tan trong vòng 20 phút. Đầu tiên mình để óc đậu ráo nước, sau đó xào cùng hành lá và ớt để tạo hương thơm. Khi óc đậu chín tới, mình nêm nếm vừa ăn và rắc rau mùi tươi lên trên. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc làm món phụ cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ óc đậu ra rổ để ráo nước, để cho phần nước thừa chảy hết.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho phần cọng màu trắng của rau ngò gai vào xào cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm óc đậu vào chảo, xào ở lửa vừa, không đảo quá nhiều để giữ độ giòn và không bị vỡ.
- 4
Bước 4
Khi nước trong chảo cạn, nêm hạt nêm, muối, ớt tươi và tiêu, đảo nhẹ cho thấm vị. Cuối cùng cho rau mùi vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sớm Mai
Quan tâm khá nhiều đến hoạt động ngoài trời, hay trao đổi theo phong cách thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.