Ốc cà na xào bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm ốc cà na với ớt trong khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch lại để loại bỏ bùn và mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho ốc vào luộc nhanh trong 1 phút, rồi vớt ra ngay và ngâm qua nước lạnh để giữ độ giòn, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ, rồi cho ốc đã ráo vào xào, thêm ½ muỗng đường để ốc giòn và ngọt thanh.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị gồm dầu hào, bơ, tương ớt, sa tế tôm, mì chính, rượu ngũ vị hương (nếu dùng) và ớt băm vào chảo. Xào đều trên lửa vừa trong 4‑5 phút cho gia vị thấm đều và ốc chín tới. Món ăn có thể ăn kèm bánh mì giòn để tăng độ ngon miệng.