Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ốc bươu lớn – 10 con
- Thịt heo xay nhuyễn – 100 g
- Giò sống – 100 g
- Nấm mèo – 10 g
- Sả – 3 cây
- Hành tím – 1 củ (băm nhỏ)
- Tỏi – 2 tép (băm nhỏ)
- Củ gừng – 1/2 củ (giã nhuyễn)
- Ớt – 1-2 quả (băm nhuyễn)
- Chanh – 1 quả (vắt nước)
- Rau tía tô – 200 g
- Rau xà lách – 300 g
Gia vị
- Tiêu – 1/2 thìa cà phê
- Đường – 1/2 thìa cà phê
- Muối – 1/2 thìa cà phê
- Bột nêm – 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm – 2 thìa canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Ốc bươu nhồi thịt thơm ngon, vừa đậm đà hương vị truyền thống vừa dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên mình sẽ luộc ốc, xay nhuyễn thịt và giò, rồi trộn cùng các loại gia vị và nấm. Sau đó mình sẽ lót sả, nhồi hỗn hợp vào vỏ ốc và hấp cho tới khi chín. Cuối cùng mình sẽ chuẩn bị nước mắm gừng chua ngọt để chấm cùng rau sống tía tô và xà lách. Món ăn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc tiệc nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc ốc bươu cho chín, để nguội rồi lấy thịt ốc ra xay nhuyễn. Tiếp theo xay nhuyễn hành tím, tỏi và sả, trộn đều với thịt heo xay, giò sống và nấm mèo đã ngâm mềm, cắt nhỏ. Thêm tiêu, muối, đường, bột nêm vào hỗn hợp, nêm nếm vừa ăn rồi để yên.
- 2
Bước 2
Mình sẽ lót một cọng sả vào trong mỗi vỏ ốc, sau đó cho hỗn hợp thịt đã chuẩn bị vào vỏ ốc. Đậy kín và xếp các con ốc lên khay hấp, hấp trên lửa vừa khoảng 10‑12 phút cho tới khi hỗn hợp chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Trong khi ốc đang hấp, mình làm nước mắm gừng: giã nhuyễn gừng với ớt, cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều cho tan. Khi ốc chín, mình dọn ra đĩa, rưới một ít nước mắm gừng lên trên và ăn kèm rau tía tô, xà lách đã rửa sạch.
Đánh giá công thức
4.2/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ốc bươu nhồi thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ốc bươu nhồi thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ốc bươu nhồi thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ốc bươu nhồi thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ốc bươu nhồi thịt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ốc bươu nhồi thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.