Ốc bươu nấu chuối xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhuyễn tỏi, cắt sợi gừng (hoặc riềng), lát mỏng hành tím, rồi xắt nhuyễn rau tía tô để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba rọi và đậu hủ tôi cắt miếng vừa ăn, sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn. Đồng thời, tôi luộc chuối xanh cho tới khi chín tới khoảng 50%, thêm một chút nghệ để tăng màu và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi luộc ốc xong, tôi lấy ruột ốc, rửa sạch bằng muối. Tiếp theo, tôi xào tỏi và hành tím với chút dầu cho thơm, rồi đổ nước dùng (có thể dùng nước luộc ốc) vào, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và 1 muỗng canh mắm ruốc, để nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại như xôi.

4. 4

   Bước 4

   Tôi lấy một trái chuối, cho vào máy xay cùng cơm mẻ, xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi, nấu cho đến khi chín và ngấm vị. Cuối cùng, tôi dọn món ăn ra bát, ăn kèm bún tươi.