Ốc bươu nấu chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ốc bươu, bỏ vỏ và cắt đôi mỗi con.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ 5 trái chuối xanh, cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái mỏng 200 g thịt ba rọi thành những lát mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi phi, hành phi và thịt ba rọi vào xào nhanh, nêm một chút muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt cho thịt chín tới, rồi gắp ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu, cho tỏi phi, hành phi và ốc bươu vào xào săn, nêm muối, bột ngọt và 2 muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều cho ốc ngấm màu, sau đó chuyển ốc sang bát đã có thịt.

6. 6

   Bước 6

   Lấy một nồi, đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho tỏi phi, hành phi vào xào thơm, rồi cho chuối xanh vào xào nhanh, nêm một chút muối và bột ngọt. Đổ nước luộc ốc đã dùng để rửa ốc và một chén nước cơm mẻ vào nồi, đun sôi.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, cho hỗn hợp thịt và ốc đã xào vào nồi, hạ lửa nhỏ để ninh cho đến khi chuối chín mềm. Thêm 4 miếng bìa đậu hũ, nấu thêm khoảng 5 phút, tắt bếp và rắc 300 g hỗn hợp xương xông, lá lốt, tía tô lên trên.