Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
1157 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi xông khói lát (bacon)
- 200 g thịt bò xay
- 200 g thịt heo xay
- 20 g hành tím băm
- 20 g tỏi băm
- 150 g phô mai mozzarella (hoặc loại khác tùy thích)
- 100 g bột bánh mì
- 2 quả trứng
- 2 khuôn hình chữ nhật dài
Gia vị
- 5 g lá thyme khô
- 5 g rosemary khô
- 5 g oregano khô
Mình vừa thử làm ổ thịt nướng phô mai cho gia đình trong dịp Giáng Sinh và năm mới, và kết quả thật tuyệt vời! Món ăn này kết hợp hương vị khói của thịt ba rọi xông khói, vị béo ngậy của phô mai mozzarella và độ ẩm mềm mại của thịt bò, heo xay. Khi cắt ra từng khoanh, lớp phô mai chảy ra, thơm lừng khiến ai cũng muốn ăn thêm. Ăn kèm rau trộn giòn tan hoặc bánh mì bun mềm mại, món này sẽ làm bữa tiệc của bạn trở nên ấm cúng và đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một ổ thịt hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu ướp hỗn hợp thịt bò và thịt heo với muối, tiêu, hành tím băm, tỏi băm và các loại lá thơm khô (thyme, rosemary, oregano). Sau khi gia vị thấm đều, mình cho bột bánh mì và trứng vào, trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình quét một lớp dầu mỏng lên lòng khuôn để tránh dính. Xếp các lát thịt ba rọi xông khói dọc theo chiều dài của khuôn, để chúng tạo thành hai bức tường bao quanh. Đổ một nửa hỗn hợp thịt ướp vào khuôn, rồi rải phô mai mozzarella lên giữa. Sau đó, mình đổ phần thịt còn lại lên trên, để gần đầy khuôn và cuối cùng xếp lớp thịt xông khói còn lại lên mặt để phủ kín. Cuối cùng, mình bọc khuôn bằng giấy nhôm để giữ độ ẩm trong quá trình nướng.
- 3
Bước 3
Mình bật lò nướng trước 10 phút ở 220 °C để làm nóng. Sau đó, cho khuôn đã bọc giấy nhôm vào lò nướng, nướng trong 20‑25 phút. Khi thời gian đầu qua, mình hạ nhiệt độ xuống 180 °C, gỡ bỏ giấy nhôm và tiếp tục nướng thêm 25‑30 phút cho bề mặt thịt vàng giòn và phô mai chảy ra. Khi ổ thịt chín, mình lấy ra để hơi nguội, úp lên đĩa, cắt thành các khoanh vừa ăn. Món này rất thích hợp ăn kèm rau trộn hoặc bánh mì bun mềm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.