Ơ Kho Quẹt – Món ăn ngon từ mỡ heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho mỡ heo vào nồi, đổ nước sôi rồi đun cho mỡ tan chảy. Khi mỡ đã tách hết, vớt ra rổ để ráo và để nguội. Khi mỡ nguội, mình xắt thành hạt lựu to rồi cho vào hũ để dùng dần.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi mỡ đã tách và nguội, mình lấy ra các hạt lựu, để ráo lại rồi cho vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi chúng giòn tan và có màu vàng đẹp mắt. Khi đã giòn, vớt ra để ráo dầu và để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình phi tỏi cho đến khi vàng thơm, rồi cho nước mắm vào, nêm một chút gia vị để tăng độ đậm đà. Thêm ớt sừng đã xắt lát và tiêu xay vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sốt đã sẵn sàng, mình cho tóp mỡ đã giòn vào trộn đều, tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đảo nhẹ cho hành lá giữ được độ tươi và mùi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Món ơ kho quẹt đã hoàn thành! Mình thường ăn kèm với cơm cháy hoặc cơm nguội, và một đĩa rau củ luộc để cân bằng vị béo. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà nhé!