Nướng BBQ tại nhà – Mâm cơm nhỏ cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp các loại thịt. Thịt ba chỉ được ướp theo công thức riêng, bạch tuộc cũng được ướp riêng, còn nầm (tôm) mình mua sẵn đã ướp sẵn nên chỉ cần rửa sạch và để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt nạc vai giống cách ướp thịt ba chỉ, nhưng lưu ý rằng loại thịt này dày nên nên nướng trên than hoa để chín đều và giữ được độ mềm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nướng, mình luộc 2 quả trứng, sau đó trộn rau mầm và dưa chuột với sốt mè rang và mayonnaise để làm món rau sống giòn tan và thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình làm sốt me: cho me quả vào nước sôi, đun 10 phút rồi lọc lấy nước. Xào tỏi và hành băm cho thơm, cho nước me vào, thêm đường, tương ớt và nấu nhẹ cho đến khi sệt. Sốt này dùng để phết lên đồ nướng hoặc làm nước chấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình chuẩn bị đồ chấm: tỏi băm, sữa đặc (tỷ lệ 2 phần sữa đặc : 1 phần đường), tương ớt, nước chanh, một chút bột ngọt và tiêu, khuấy đều. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp các món nướng, rau sống và đồ chấm lên mâm, mời mọi người thưởng thức.