Chuẩn bị
10 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
10
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 g rong chân vịt
- Vài miếng táo đỏ (tùy chọn)
- 1 quả chanh
- ½ cái ngân nhĩ
- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 2‑3 cm)
- 1,5‑2 lít nước
Gia vị
- Tinh dầu vani (vài giọt)
- Đường phèn (theo khẩu vị)
Mình vừa thử làm một loại nước yến “fake” thơm mát, dùng rong chân vịt và ngân nhĩ – nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn. Đầu tiên mình ngâm và rửa sạch rong, rồi băm nhỏ cùng ngân nhĩ đã ngâm. Tiếp đến đun sôi nước với rong, cho ngân nhĩ vào tiếp tục nấu, thêm đường phèn và vài giọt tinh dầu vani để tăng hương vị. Khi hỗn hợp gần cạn, mình để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để nước ngấm vị. Khi uống, cảm giác thanh mát, vị chua nhẹ của chanh và hương vani dịu dàng sẽ khiến bạn muốn uống hết ly ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm rong chân vịt cho nở, sau đó nhặt bỏ những sạn ở gốc, vắt nửa quả chanh lên trên và rửa sạch bằng nước. Tương tự, ngân nhĩ cũng ngâm nở rồi vắt nửa quả chanh, rửa lại cho sạch. Cuối cùng, mình băm nhỏ rong và ngân nhĩ thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho nước và rong chân vịt vào nồi, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau khi rong đã mềm, mình cho ngân nhĩ vào tiếp tục đun thêm 10 phút. Nếu dùng táo đỏ, mình cắt nhỏ và cho vào nồi cùng lúc này.
- 3
Bước 3
Khi rong gần tan hết, mình thêm đường phèn vừa đủ cho vừa ăn, đun thêm 1‑2 phút và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Trước khi tắt bếp, mình rưới vài giọt tinh dầu vani vào, rồi để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Cuối cùng, mình cho nước yến vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để lạnh và ngấm vị trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.