Nước me chấm bánh tráng (chay mặn đều dùng được)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi 2 chén nước, cho vắt me vào khuấy đều để lấy nước cốt me; sau đó cho đường, bột ngọt, muối ớt, tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối vào, khuấy liên tục và đun sôi lại. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp để nước me nguội bớt.

2. 2

   Bước 2

   Bào nhỏ 3 củ tỏi, cho vào chảo có một ít dầu, phi cho đến khi tỏi vàng giòn (có thể cho tỏi vào chén ngâm trong nước rồi vớt ra khi vàng). Khi dầu đã sôi, cho hành lá vào nhanh tay rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp nước me đã nguội vào chảo dầu đang còn nóng, khuấy đều và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi đạt độ sệt mong muốn, rót ra bát, rắc tỏi phi và hành lá lên trên để trang trí.