Nước màu kho đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho đường vào xoong hoặc chảo, bật bếp lớn. Dùng tay cầm quai nồi hoặc chảo lắc đều cho đường tan hết. Đừng dùng muỗng khuấy vì sẽ làm đường lại thành khối.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi đường đã tan hoàn toàn, tắt bếp rồi từ từ rót nước dừa vào. Nên rót chậm, tay cách nồi để tránh nước dừa lạnh va chạm với đường đang sôi gây bắn tung tóe. Nếu lo lắng, bạn có thể đun sôi nước dừa trước rồi mới rót vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi rót hết nước dừa, khuấy đều hỗn hợp rồi bật bếp lên lại, đun sôi trong khoảng 2 phút. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội; khi nguội, nước màu sẽ sánh lại, tạo độ đặc vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót nước màu đã nguội vào chai lọ sạch, để trong tủ lạnh và dùng dần. Với 0,5 kg đường và nửa quả dừa tươi, bạn sẽ có khoảng 400‑500 ml nước màu, đủ cho nhiều lần nấu kho.