Nước Mát Rong Chân Vịt Đường Phèn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm rong chân vịt khô trong nước khoảng 4 giờ, thỉnh thoảng nhẹ nhàng vỗ để các hạt cát, đá nhỏ lặn xuống đáy.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình rửa rong bằng chanh hoặc giấm, nhẹ nhàng bóp để bớt mùi tanh, rồi rửa lại 3‑4 lần cho tới khi nước rửa trong sạch, không còn sạn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình đun sôi 2 lít nước, cho 5 lát gừng và 5 lá dứa vào để tạo hương thơm đặc trưng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình thả rong chân vịt đã rửa sạch vào nồi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 20 phút, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi rong đã chín mềm, mình cho 100 g đường phèn vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình để nước nguội tự nhiên, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi lạnh hoàn toàn, nước sẽ hơi sệt lại, tạo cảm giác mát lạnh và ngọt thanh.