Nước mát hà thủ ô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị 2 lít nước sạch, rửa sạch lá dứa rồi cho vào nồi để tạo hương thơm khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy hà thủ ô sấy khô, ngâm trong nước khoảng 2‑3 phút rồi rửa sạch lại để loại bỏ bụi bẩn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tất cả nguyên liệu (đậu đỏ, đậu đen, gạo lức rang, kỷ tử, táo đỏ, hà thủ ô đã rửa và lá dứa) vào nồi với 2 lít nước lạnh. Đun vừa lửa cho tới khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun tiếp 10 phút. Đậy nắp và để ngấm cho đến khi nước còn ấm, khoảng 15‑20 phút nữa.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn ngọt nhẹ, có thể cho thêm đường phèn vừa ăn. Khi chưa có táo đỏ hoặc kỷ tử, tăng gấp đôi lượng đậu đen, đậu đỏ và gạo lức rang. Đổ nước mát ra bình, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2 ngày.