Nước mắm kho quẹt miền Tây – Món chấm thơm ngon cho bữa cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ sơ chế các nguyên liệu như trong hình: rửa sạch tôm khô, băm tỏi, cắt ớt trái thành lát, thái hành lá và chuẩn bị thịt ba chỉ hoặc tóp mỡ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt ba chỉ (hoặc tóp mỡ) vào xào săn. Khi thịt chín tới, thêm tôm khô, ớt trái và tóp mỡ. Cuối cùng đổ nước mắm, đường và nước lọc vào, khuấy đều và nêm nếm vừa ăn (điều chỉnh độ mặn ngọt).

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa vừa và để hỗn hợp sệt lại khoảng 5‑7 phút, rồi tắt bếp. Rắc tiêu hạt, tiêu xay hoặc tiêu xanh nếu có, thêm hành lá lên trên và dọn ra ăn kèm các loại rau yêu thích.