Nước mắm chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả dứa
- 1.5 L nước lọc
Gia vị
- 5 muỗng cà phê muối
- 9 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh đường đen
Bạn sẽ có ngay một loại nước mắm chay thơm lừng, đậm vị dứa ngọt thanh và vị mặn ngọt đặc trưng của nước mắm truyền thống. Món này rất thích hợp cho những ai muốn giảm bớt hải sản nhưng vẫn muốn giữ hương vị biển mạnh mẽ. Khi nấu xong, phần xác dứa còn lại có thể dùng để nấu canh, xào hoặc kho, không lãng phí nguyên liệu. Hãy thử làm ngay để có một gia vị đa năng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi, bật bếp lên lửa lớn để nước sôi. Trong khi chờ, gọt vỏ quả dứa, giữ lại phần lõi và mắt dứa để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cắt dứa thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nồi đang sôi cùng 9 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh đường đen và 5 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Giảm lửa vừa và để nấu trong 60 phút, thỉnh thoảng mở nắp nhẹ để hơi bốc lên. Sau khi nấu xong, tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi rót vào chai thủy tinh 750 ml. Nước mắm chay sẽ có màu cánh gián và hương vị đặc trưng của dứa. Đừng quên giữ lại phần xác dứa còn lại để nấu canh hoặc xào cùng các loại rau củ khác nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.