Nước mắm chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
12
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lít nước
- 1 quả dứa chín
- (2 lá rong biển khô)
Gia vị
- 180 gr muối
- 0.5 kg đường hoa mai
Bạn muốn có một loại nước mắm thuần chay, thơm ngon mà không tốn công mua sẵn? Mình sẽ hướng dẫn từng bước làm nước mắm chay tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Quá trình chỉ mất khoảng 55 phút, và bạn sẽ có tới 600 ml nước mắm dùng được trong 2 tháng. Hãy cùng thử nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn chay của bạn thêm phần đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn quả dứa chín, để sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Xắt nhỏ 2 lá rong biển khô (nếu muốn có vị “tanh” đặc trưng, nếu không có thể bỏ qua).
- 3
Bước 3
Cho muối, nước, dứa băm và rong biển vào nồi, đun lửa lớn cho tới khi hỗn hợp sôi. Khi sôi, giảm lửa và đun tiếp 40 phút, rồi tắt bếp – bạn sẽ có khoảng 600 ml nước mắm chay.
- 4
Bước 4
Lọc hỗn hợp qua rây lọc, để nước mắm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh. Nước mắm chay có thể dùng dần trong vòng 2 tháng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Thanh Trúc
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.