Nước mắm chay
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- vài lát khóm
- 1 lon soda
Gia vị
- 1 muỗng canh nước chao
- Đường muối
Mình thường mua nước mắm chay sẵn, nhưng hôm nay còn trái khóm ở nhà nên quyết định tự làm. Công thức này cực đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Nước mắm chay tự làm sẽ thơm ngon, đậm đà hơn hẳn so với loại đóng gói. Bạn có thể dùng để chấm bánh ướt, bún, hoặc bất kỳ món ăn nào cần vị mặn ngọt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào chảo, bật lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel nhẹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, cho vài lát khóm vào chảo, sau đó đổ lon soda lên trên, để lửa lên tới sôi và khuấy nhẹ để khóm ngấm vị.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp sôi, mình cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, một chút bột ngọt và 1 muỗng canh nước, khuấy đều rồi để lửa nhỏ tiếp tục nấu khoảng 3 phút cho hỗn hợp đặc lại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt rồi dùng vải dày lọc qua để loại bỏ cặn. Đổ nước mắm chay vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, bạn có thể thêm tỏi, ớt băm tùy khẩu vị để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.