Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương đuôi heo
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải mặn (nếu có)
- 1 củ hành tây
- 3 lít nước
Gia vị
- 1 muỗng tôm khô
- Muối
- Đường phèn
- Bột ngọt
- Tiêu
- Dầu mè
Mình thường chuẩn bị nước lèo cho mì hay hủ tiếu ngay trong những buổi dã chiến, vì vậy công thức này cực kỳ nhanh gọn và tiện lợi. Chỉ cần một ít nguyên liệu cơ bản như xương đuôi heo, cải trắng, tôm khô và một chút gia vị, rồi cho vào nồi áp suất là xong. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 15 phút, còn nấu trong nồi áp suất thì chỉ mất 30 phút để có nước dùng trong và ngọt. Nếu không có nồi áp suất, bạn vẫn có thể nấu bình thường trong khoảng 1 giờ, nhớ vớt bọt để nước trong nhé. Khi nước lèo đã sẵn sàng, bạn chỉ cần cho mì hoặc hủ tiếu vào, thêm rau thơm và thưởng thức ngay lập tức. Chúc bạn có một bữa ăn ấm áp, đầy năng lượng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, đậy nắp và hẹn giờ nấu 30 phút. Khi thời gian kết thúc, mở nắp, nếm lại gia vị và nước lèo đã sẵn sàng để dùng với mì hoặc hủ tiếu.
- 2
Bước 2
Nếu không có nồi áp suất, cho nguyên liệu vào nồi thường, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 1 giờ cho xương mềm và nước trong. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lèo trong hơn.
- 3
Bước 3
Tự do mua thêm rau thơm, giá, hành ngò và các loại topping yêu thích, cho vào bát mì rồi rưới nước lèo nóng lên, thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.