Chuẩn bị
30 phút
Nấu
4 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nồi nước (tùy theo gia đình)
- Xương heo (xương cổ, xương ống)
- Tôm khô
- 1 củ hành tây (hoặc 2 củ hành tím)
- Tỏi phi
- Bò viên (tùy thích)
- Đậu hũ đã chiên
- Thịt nạc
Gia vị
- 5‑6 hạt tiêu nguyên hạt
- 1 viên đường phèn nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1,5 muỗng canh hạt nêm gà (heo)
- Bột ngọt (tùy thích)
Mình sẽ chia sẻ cách hầm sườn heo thơm ngon, ngọt tự nhiên chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên mình cắt sạch thịt, rửa và trụng xương để loại bỏ tạp chất, rồi cho vào nồi nước và hầm chầm chậm. Sau 4 tiếng, mình nêm nếm vừa miệng, thêm bò viên, đậu hũ chiên và một chút tỏi phi để tăng hương vị. Khi nước hầm đã sẵn sàng, bạn có thể dùng kèm mì hoặc bún, vừa ấm bụng vừa ấm lòng. Chúc mọi người thưởng thức ngon miệng và có những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, rửa sơ xương heo rồi trụng nhanh trong nồi nước sôi để loại bỏ bọt và tạp chất. Sau khi trụng, mình rửa lại xương bằng nước lạnh rồi cho toàn bộ xương vào nồi nước, thêm hành tây (hoặc hành tím) đã chuẩn bị và hầm ở chế độ Slow Cook trong khoảng 3‑4 giờ.
- 2
Bước 2
Sau khi nước xương đã hầm thơm, mình cho hạt nêm, đường phèn và muối vào, nêm nếm sao cho vừa miệng. Tiếp theo mình cho bò viên, tôm khô và đậu hũ chiên vào nồi, hầm thêm khoảng 10‑15 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- 3
Bước 3
Mình băm nhuyễn tỏi, phi vàng trên chảo rồi bỏ sang một chén riêng để dùng làm topping khi ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước hầm đã sẵn sàng, mình rắc tỏi phi lên trên, thêm một ít tiêu nguyên hạt và thưởng thức cùng bún, mì hoặc ngay như một món súp ấm áp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình chúc mọi người ngon miệng và hy vọng món nước hầm sườn heo sẽ mang lại những kỷ niệm ấm áp bên gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.