Nước gạo rang - Sữa gạo rang kiểu Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở bếp, cho gạo vào chảo không dính, đốt lửa vừa. Đảo liên tục để gạo không bị cháy, chỉ cần 10 phút cho tới khi hạt gạo chuyển từ màu trắng sang màu nâu nhạt và có mùi thơm đặc trưng. Khi gạo đã chín vàng, tắt bếp và để nguyên trong chảo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi lớn, đổ 2,2 lít nước sôi và thêm 2 gói sữa Vinamilk (tổng 440 ml). Khuấy nhẹ, cho đường vào vừa vừa để đạt độ ngọt mong muốn. Đun sôi nhẹ trong khoảng 1‑2 phút rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Cho gạo rang đã chuẩn bị vào nồi sữa‑nước, khuấy đều rồi để ngâm trong 10 phút để hạt gạo thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ngâm, bật lại bếp ở lửa vừa, đun nồi hỗn hợp lên tới khi sôi lăn tăn (không cần để bốc lên mạnh). Đun tiếp 10 phút để hương vị hòa quyện hoàn hảo.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dùng vợt lưới nhỏ lọc bỏ hạt gạo, chỉ giữ lại phần nước gạo trong nồi. Không ép gạo quá mạnh để tránh tạo bột làm nước gạo bị tách lớp khi để lạnh.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ nước gạo rang đã lọc vào bình, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi lạnh, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm đá viên để tăng cảm giác sảng khoái.