Nước cốt gà hấp cách thủy – món ăn dặm dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ gà cho tới khi thịt mềm và cắt thành miếng vừa ăn. Đặt một nồi lớn có nước vào bếp, rồi đặt một tô chịu nhiệt và một bát nhỏ úp lên trên trong nồi. Xếp gà đã sơ chế xung quanh bát, đậy kín bằng đĩa rồi đậy nắp nồi. Bật lửa lớn cho nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và hấp cách thủy trong khoảng 3 tiếng. Nếu nước cạn, mình sẽ thêm một chút nước nóng để duy trì độ ẩm. Khi hết thời gian, để hỗn hợp nguội bớt rồi lọc qua rây để thu được nước cốt trong suốt, rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần.