Nước chấm ăn heo quay, thịt nướng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
714 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 ml nước
- 1/2 muỗng canh bột năng
Gia vị
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô Ấn Độ
- 1 muỗng canh tương đen (hoặc nước tương thay thế)
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Tiêu (theo khẩu vị)
- 4 muỗng canh dầu ăn
Mình thích dùng nước chấm này khi ăn kèm heo quay hay thịt nướng, vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, còn chút cay nhẹ và hương ngũ vị hương làm tăng hương thơm. Công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc trong bếp. Khi pha chế, mình sẽ phi thơm hành tỏi rồi hòa quyện các loại nước sốt, cuối cùng tạo độ sệt bằng bột năng. Nước chấm này không chỉ ngon mà còn rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút để có ngay một bát nước chấm thơm lừng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời cùng gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn thật mịn, để riêng cho bước phi thơm.
- 2
Bước 2
Trong một tô sạch, mình cho tương đen, nước tương, ngũ vị hương, đường, tương ớt, dầu hào, muối, bột ngọt và 150 ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Để lại 50 ml nước còn lại để pha bột năng sau.
- 3
Bước 3
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tỏi băm vào phi cho thơm. Khi dậy mùi, mình đổ hỗn hợp đã khuấy vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi sôi. Tiếp theo, mình thêm bột năng đã hòa tan trong 50 ml nước còn lại, khuấy đều cho nước chấm sệt lại. Khi sôi lại, mình rắc tiêu vào, tắt bếp và nước chấm đã sẵn sàng để dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Võ Thanh Trúc
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.