Nguyên liệu chính

1 bắp khoảng 300 g bắp cải caron hoặc salad mỡ
200 g thịt xay
400 g cà chua
Vài tai nấm mèo hoặc đông cô (khoảng 50 g)
4 miếng phô mai bò cười (khoảng 80 g)
1 gói 300 g nui (mì Ý)
Vài trái hạnh (khoảng 20 g)
2 muỗng canh nước lọc
1-2 trái hạnh (băm nhỏ, cho mùi)
1 củ tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh nước nóng (để tan phô mai)

Gia vị

1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng canh đường
4 trái hạnh (nước cốt)
1/4 muỗng cà phê muối (cho salad)
1 muỗng canh dầu mè
1,5 muỗng cà phê muối tiêu (cho nui)
1 muỗng canh nước tương
Dầu ăn (dùng cho xào và trộn salad)

Thời gian chuẩn bị:25 phút

Thời gian nấu:20 phút

Tổng thời gian:45 phút

Khẩu phần:4

Calo:630 kcal

Lượt thích:6

Món Ý Món chính Món Xào

"Nui Ý" phiên bản Made by me cho ngày cạn máu

Name: "Nui Ý" phiên bản Made by me cho ngày cạn máu
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 bắp khoảng 300 g bắp cải caron hoặc salad mỡ; 200 g thịt xay; 400 g cà chua; Vài tai nấm mèo hoặc đông cô (khoảng 50 g); 4 miếng phô mai bò cười (khoảng 80 g); 1 gói 300 g nui (mì Ý); Vài trái hạnh (khoảng 20 g); 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 3 muỗng canh đường; 4 trái hạnh (nước cốt); 1/4 muỗng cà phê muối (cho salad); 2 muỗng canh nước lọc; 1-2 trái hạnh (băm nhỏ, cho mùi); 1 muỗng canh dầu mè; 1 củ tỏi (băm nhỏ); 1,5 muỗng cà phê muối tiêu (cho nui); 1 muỗng canh nước nóng (để tan phô mai); 1 muỗng canh nước tương; Dầu ăn (dùng cho xào và trộn salad)

Chuẩn bị

25 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

630 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 bắp khoảng 300 g bắp cải caron hoặc salad mỡ
200 g thịt xay
400 g cà chua
Vài tai nấm mèo hoặc đông cô (khoảng 50 g)
4 miếng phô mai bò cười (khoảng 80 g)
1 gói 300 g nui (mì Ý)
Vài trái hạnh (khoảng 20 g)
2 muỗng canh nước lọc
1-2 trái hạnh (băm nhỏ, cho mùi)
1 củ tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh nước nóng (để tan phô mai)

Gia vị

1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng canh đường
4 trái hạnh (nước cốt)
1/4 muỗng cà phê muối (cho salad)
1 muỗng canh dầu mè
1,5 muỗng cà phê muối tiêu (cho nui)
1 muỗng canh nước tương
Dầu ăn (dùng cho xào và trộn salad)

Mình đã biến món mì Ý thành một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày muốn ăn gì đó vừa ngon vừa không quá nặng. Với sợi mì mềm, sốt cà chua chua ngọt, thịt xào thơm lừng và salad giòn tan, món này sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ làm, chỉ mất khoảng 45 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện từng công đoạn để có một đĩa Nui Ý hấp dẫn, đầy hương vị nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình rửa sạch bắp cải, cắt đôi dọc theo cọng rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Nấm ngâm nước cho nở mềm, sau đó thái hạt lựu. Nui ngâm trong nước 15‑30 phút cho mềm, sau đó sẽ luộc nhanh. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Thịt xay trộn với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, để yên cho thấm.
2
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt salad: mình cho 3 muỗng canh đường, nước cốt của 4 trái hạnh, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều. Thêm hạnh đã băm nhỏ để tăng hương thơm, cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu mè. Trộn hỗn hợp này với bắp cải đã cắt, để trong ngăn mát cho lạnh và hương vị thấm đều.
3
Bước 3
Làm sốt cà chua: mình băm nhỏ 1 củ tỏi, phi vàng rồi bỏ sang. Dùng chảo nóng cho nấm và cà chua vào xào, thêm một ít nước để hỗn hợp vừa sền sệt. Nêm 1,5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, nếm thử cho vừa chua ngọt. Giảm lửa, đậy nắp khoảng 3 phút cho cà chua mềm, sau đó tắt bếp và để sang một bên.
4
Bước 4
Trong khi làm sốt, mình đun sôi nước, cho nui đã ngâm vào luộc 2‑3 phút, thêm một chút muối để nui giòn hơn. Khi nui chín vừa ăn, vớt ra trúng nhanh với nước lạnh để ngăn chặn quá chín và để ráo. Rắc 1,5 muỗng cà phê muối tiêu và 1/3 tỏi phi thơm lên nui, trộn đều để nui không bị dính và thơm mùi tỏi.
5
Bước 5
Xào thịt: mình đun chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho thịt xay vào, thêm 1 muỗng canh nước tương để tăng hương vị. Khi thịt chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Lấy 3 miếng phô mai tán nhuyễn, cho 1 muỗng canh nước nóng vào khuấy cho tan, rồi đổ hỗn hợp phô mai vào chảo thịt còn nóng, đảo nhanh để phô mai hòa quyện mà không bị chín quá.
6
Bước 6
Bây giờ mình xếp nui ra đĩa, rưới một lớp sốt cà chua lên trên, sau đó cho thịt xào và phô mai tan đều. Rắc thêm một ít tỏi phi và salad chua ngọt đã chuẩn bị ở bước 2. Cuối cùng, mình cắt hạt lựu phô mai còn lại để trẻ con thích, món Nui Ý đã sẵn sàng để thưởng thức!
7
Bước 7
Mẹo nhỏ: để món không bị ngán, mình luôn cân bằng vị mặn của thịt với vị chua ngọt của sốt cà chua và salad. Nếu thịt hơi mặn, tăng độ chua ngọt của sốt; nếu muốn giảm độ béo, có thể giảm lượng dầu trong salad hoặc bỏ một chút muối tiêu trên nui. Hãy tự điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình nhé!