Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui (bún hoặc mì)
- 2 trứng gà
- 1 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Món nui xốt trứng thơm béo, vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gọn nhẹ. Đầu tiên mình sẽ luộc nui cho mềm tới độ “độn” vừa phải, rồi trộn nhanh với trứng đánh bông. Tiếp đến xào hành tím với bơ và dầu cho thơm, cho hỗn hợp nui‑trứng vào xào tới khi khô nhẹ, giòn tan. Món ăn chỉ mất khoảng 40 phút mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 20‑25 phút). Đổ nước ra, để nui ráo.
- 2
Bước 2
Trong một bát, đánh trứng gà cho đều, sau đó trộn nhanh với nui đã luộc để trứng bám vào sợi nui.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp, cho bơ và dầu ăn vào, xào hành tím băm cho thơm và vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho hỗn hợp nui và trứng vào chảo, đảo liên tục trên lửa vừa‑lớn cho đến khi hỗn hợp khô nhẹ, trứng chín và bám đều vào sợi nui. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.