Nui xốt cà chua bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Khi nước sôi, thả nui vào, đậy nắp và nấu 3–5 phút cho tới khi nước lại sôi. Tắt bếp, để nắp lại và để nui mềm tới khi dùng.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc nui đang chờ, mình sẽ sơ chế nguyên liệu: cắt cà chua và hành tây thành hạt lựu, băm nhuyễn tỏi và hành tím.

3. 3

   Bước 3

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tím cho tới khi vàng nhẹ. Tiếp theo cho cà chua đã cắt vào xào cho đến khi cà chua hơi mềm.

4. 4

   Bước 4

   Khi cà chua đã mềm, rưới một ít nước sao cho vừa ngập mặt cà chua, đậy nắp và hầm cho tới khi cà chua chín mềm hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tương cà vào hỗn hợp, nếu thích cay có thể cho thêm một ít tương ớt, khuấy đều cho vị ngấm.

6. 6

   Bước 6

   Nêm muối, bột nêm và đường vừa miệng, khuấy đều rồi nếm lại để điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị.

7. 7

   Bước 7

   Cho hành tây còn lại vào xào tiếp. Nếu thấy nước sốt hơi khô, có thể thêm một ít nước rồi nêm lại. Khi muốn nước sốt đặc hơn, mình sẽ hòa tan bột năng trong 1 muỗng cà phê nước rồi đổ vào, khuấy nhanh để tránh vón cục.

8. 8

   Bước 8

   Khi hành tây đã mềm, cho thịt bò băm vào xào cho tới khi chín và không còn màu hồng. Nêm lại lần cuối nếu cần, rồi tắt bếp – xốt đã sẵn sàng.

9. 9

   Bước 9

   Vớt nui ra, để ráo nước rồi trộn nhanh với xốt đã chuẩn bị. Rắc lên trên vài lát cà chua bi và dưa leo để trang trí, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.