Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm bóc vỏ
- 1 chén vẹm thịt
- Nui (loại nào cũng được)
- Cọng cải trắng
- 1 củ hành tím
- 1 tép tỏi
Gia vị
- nước tương
- dầu hào
- bột nêm gà
- đường
- tiêu
- ớt bột
- gia vị khô Italian
Mình thường chuẩn bị món này cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đầy hương vị. Đầu tiên mình cắt cải trắng thành những đoạn xéo, rã đông vẹm và luộc nui cho tới khi vừa chín tới. Tiếp đến, tôm và vẹm được phi thơm hành tím, tỏi rồi xào nhanh với gia vị Ý, đường và bột nêm gà. Cải được xào mềm trong chảo, thêm chút nước và dầu hào, rồi kết hợp cùng nui, tôm, vẹm và nêm nếm lại. Cuối cùng mình rắc tiêu, ớt bột nếu thích cay và dọn ra đĩa, lớp cải xanh mượt dưới lớp mì thơm ngon sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cọng cải trắng thành đoạn xéo, tách tôm đã bóc vỏ, để vẹm (thịt) rã đông tự nhiên, sau đó luộc nui cho tới khi chín tới.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho tôm và vẹm vào xào nhanh cùng gia vị Ý, đường, bột nêm gà, đảo đến khi chín vừa tới, rồi dọn ra đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Dùng chảo xào cải, thêm khoảng ½ chén nước, đậy nắp cho cải mềm, nêm một chút bột gà và dầu hào, xào tới khi cải chín, rồi dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Cho nui đã chín vào chảo cùng cải đã xào, nêm thêm nước tương, đường, bột gà, đảo đều cho vừa ăn. Sau đó cho tôm và vẹm đã xào vào trộn đều, rắc tiêu, ớt bột nếu muốn cay, rồi dọn ra đĩa với lớp cải ở dưới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.