Nui xoắn xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành lát mỏng, ướp với một chút muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Tôm tôi lột vỏ, xúc xích cắt lát mỏng. Cải thìa rửa sạch, cà rốt gọt vỏ và bào sợi mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, rồi cho tôm và thịt bò vào xào đến khi chín săn. Tiếp theo tôi cho cải thìa, cà rốt và xúc xích vào, xào nhanh tay cho vừa chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đó, tôi ngâm nui xoắn trong nước ấm cho nở, sau đó đun sôi nước, cho nui vào luộc cho tới khi chín al dente, rồi vớt ra xả lại nước lạnh để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi cho nui đã luộc vào chảo xào cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nếm lại với muối, nước mắm và tiêu cho vừa ăn, đảo đều cho nui thấm đều hương vị và dọn ra đĩa.