Nui xoắn xào rau củ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui trong 10 phút cho tới khi chín vừa, sau đó xả lại nước lạnh để nui không dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên đậu hũ trong chảo cho đến khi vàng giòn, rồi cắt thành lát mỏng để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi hành tím với dầu cho tới khi thơm, cho nấm bào ngư và súp lơ vào xào lửa lớn, thêm một chút nước để súp lơ chín mềm. Sau 2 phút, cho cọng cải thìa vào, nêm dầu hào, muối và tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm lá cải thìa, nui đã luộc, và các loại ớt chuông vào chảo, đảo đều. Nêm thêm một chút dầu hào và hạt nêm chay vừa ăn, rồi nhẹ nhàng trộn đậu hũ chiên vào.

   
5. 5

   Bước 5

   Trộn đều tất cả nguyên liệu, tắt bếp. Có thể xào nhẹ để ăn kèm với nước tương tỏi ớt nếu muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Để nguội rồi đậy nắp, mang đi làm hoặc hâm lại trong lò vi sóng khi ăn.