Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cup nui xoắn
- 1 bó măng tây
- 1 trái cà chua lớn
- 1 tép tỏi (hoặc đầu hành, boa rô tùy ý)
- Hành lá
Gia vị
- Bột nêm chay
- Tiêu xay (tùy chọn)
Mình thường chuẩn bị món nui xoắn xào măng tây cà chua chay khi thời gian eo hẹp, vì nó vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch măng tây, cắt thành khúc vừa ăn, trong khi đun sôi nước để luộc nui. Khi nui đã mềm, mình xào tỏi thơm, cho cà chua và măng tây vào đảo nhanh, rồi trộn chung với nui đã luộc. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu để tăng hương vị, món ăn chín ra, thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc bữa tối gọn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch măng tây, cắt thành khúc vừa ăn. Đồng thời, cho nước vào nồi đun sôi, thả nui xoắn vào và luộc theo thời gian ghi trên bao bì (khoảng 8‑12 phút) cho đến khi mềm vừa ăn, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình phi tỏi thơm trong chảo, sau đó cho cà chua đã cắt múi cau vào xào sơ cho chín mềm. Tiếp đến, cho măng tây vào xào chung với một chút muối, đậy nắp lại trong 3‑4 phút cho măng chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Khi măng đã chín, mình tăng lửa để nước bốc hơi hết, rồi cho nui đã luộc vào chảo, xào nhanh tay cho nui thấm đều hương vị. Nêm bột nêm chay vừa ăn, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Nếu thích, mình có thể thêm tiêu xay để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.