Nui xoắn xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những lát mỏng, rồi cho vào bát, trộn đều với hành tím băm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và cuối cùng rưới dầu mè. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút để thịt mềm và thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm nui xoắn trong nước ấm cho nở mềm, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 3 phút cho tới khi nui vừa chín tới, vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun một muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, vớt ra đĩa. Tiếp tục cho cải xanh và cà rốt vào chảo xào đến khi rau chín vừa, rồi cho nui và thịt bò trở lại, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.