Nui xào trứng tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nhỏ chả quế và tôm khô (trước tiên ngâm tôm khô trong nước 5‑10 phút cho mềm). Sau đó băm nhỏ hành tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hành tím và tôm khô vào chảo, xào cho thơm, rồi cho chả quế vào chung, tiếp tục đảo đều cho chả chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào tôm khô khoảng 2 phút, rồi cho nui vào. Nếu muốn nui mềm hơn, tôi thêm một ít nước, đậy nắp trong 1 phút để nui hấp thụ hơi nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập một quả trứng vào chảo, khuấy nhanh để trứng lan đều, tạo độ mềm béo cho nui và tránh bị khô.

5. 5

   Bước 5

   Nêm một ít dầu hào và đường vừa ăn, nhớ dầu hào đã mặn nên không cần quá nhiều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.