Nui xào trứng măng tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gỗ và để lại những chiếc non giòn. Đun sôi nước, cho nui vào luộc tới độ al dente, sau đó vớt ra để ráo và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho măng tây vào xào nhanh, rưới một ít nước tương để tăng hương vị. Khi măng tây chín tới, cho nui đã luộc vào chung, đảo đều cho nui thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nui và măng tây bắt đầu có màu vàng nhẹ, đập trứng gà vào chảo, dùng muỗng nhẹ nhàng đảo để trứng chín vừa, tạo độ mềm mịn cho món ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc tiêu xay lên trên, chờ trứng chín tới, sau đó đảo đều để trứng, nui và măng tây chín đều và hòa quyện hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho món nui xào ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Pha nước chấm bằng cách hòa nước tương, một chút đường và tương ớt, rồi chấm cùng món ăn để tăng độ đậm đà. Chúc bạn ngon miệng!