Nui xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 3‑4 phút). Vớt nui ra, cho ngay vào một chậu nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, thêm 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng ớt sa tế. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào và đảo nhanh cho đến khi trứng chín vừa. Tiếp theo, cho nui đã luộc vào chảo, xào chung với trứng trong khoảng 7 phút cho các gia vị thấm đều và nui nóng lên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.