Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr nui khô
- 100 gr thịt heo
- 50 gr tôm nõn
- 20 gr gan heo
- 100 gr súp lơ cắt miếng vừa ăn
- 50 gr ớt chuông đủ màu cắt sợi
- 50 gr nấm đông cô tươi
Gia vị
- 1/4 chén Dầu thực vật
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
- 1 ít tiêu xay
Mình thường dùng món này để biến những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh thành một đĩa mì xào thập cẩm đầy màu sắc và hương vị. Đầu tiên mình luộc mì cho tới độ mềm vừa ăn, rồi ướp nhanh thịt heo, gan và tôm để tăng độ ngọt tự nhiên. Rau củ như súp lơ, nấm và ớt chuông được trụng sơ để giữ độ giòn, sau đó cùng xào chung với mì và các loại nước sốt. Cuối cùng mình rắc hành lá và tiêu xay, món ăn thơm ngon, đầy dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự hòa quyện của hương vị trong từng sợi mì nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước lớn, cho một chút muối rồi thả 200 g nui khô vào luộc khoảng 12 phút theo hướng dẫn. Khi nui chín, vớt ra để ráo, rửa nhanh bằng nước lạnh và trộn nhẹ với một ít dầu thực vật để không dính. Trong khi đó, ướp 100 g thịt heo, 20 g gan heo và 50 g tôm với một chút muối và đường. Đánh sẵn súp lơ và nấm đông cô, trụng nhanh qua nước sôi để giữ độ giòn. Cắt ớt chuông thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Đun chảo với một ít dầu, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt heo, gan heo và tôm đã ướp vào xào nhanh đến khi chín tới. Tiếp theo, cho súp lơ, nấm và ớt chuông vào xào chung, đảo đều cho rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm nếm lại nếu cần.
- 3
Bước 3
Cho nui đã luộc vào chảo, thêm dầu hào và nước tương, đảo mạnh để mì ngấm đều gia vị. Khi hỗn hợp đồng nhất, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.