Nui xào tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp tôm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bông cải, ngâm trong nước muối rồi rửa lại. Cà rốt cắt sợi, cần thơm rửa sạch và cắt khúc. Đun sôi nước, cho nui vào luộc tới khi mềm vừa chín, sau đó vớt ra trộn với một ít dầu ăn để không dính nhau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều, xào đến khi tôm chín sơ rồi vớt ra. Tiếp tục cho bông cải và cà rốt vào xào nhanh cho chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cần thơm và hành lá vào chảo, cho tôm đã xào lại, nêm lại với nước tương, tương ớt, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng cho nui đã luộc vào, đảo đều cho nóng lên và ngấm gia vị, tắt bếp khi còn hơi nóng.