Nui xào tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nùi vào nồi nước sôi, thêm một chút muối và luộc trong 13‑15 phút cho tới khi nùi chín mềm; nếu muốn nùi mềm hơn có thể luộc thêm 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, ướp với một ít mắm, hạt nêm và đường. Đun một ít dầu trong chảo, phi tỏi khô cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại, sau đó vớt tôm ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ đậu đũa, cho vào chảo xào cho đến khi chúng chín tới. Tiếp theo cho nùi đã luộc vào, thêm tương cà, nêm lại với đường, muối và hạt nêm nếu cần, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Rưới một ít nước vào chảo để tránh món quá khô, đảo liên tục cho nùi ngấm gia vị. Khi nùi đã thấm đều, cho tôm đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rưới thêm một ít tương cà và mayonnaise lên trên, có thể rắc tiêu hoặc ớt tùy khẩu vị.