Nui xào thịt heo ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi, thả 100 g pâtes vào luộc trong 8‑9 phút. Khi mì chín, vớt ra để ráo, không rửa lại nước. Để tránh dính, mình có thể trộn nhanh với một chút bơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi mì đang chín, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: thái hành khô, ớt chuông, bí ngòi và thịt heo.

3. 3

   Bước 3

   Hành khô băm nhỏ, ớt chuông cắt thành sợi hoặc miếng mỏng, bí ngòi thái vòng mỏng. Đảm bảo các miếng đều mỏng để nhanh chín.

4. 4

   Bước 4

   Thịt heo rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Ướp thịt heo với 0,5 tbs bột nêm Knorr, một nhúm lá oregano và basil, rồi để yên trong vài phút để thấm gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với một chút dầu, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo vào xào sơ cho tới khi thịt chín tới, nếu thấy khô quá mình thêm một ít nước lọc.

7. 7

   Bước 7

   Đẩy thịt ra đĩa, cho ớt chuông và bí ngòi vào chảo, xào nhanh với 1 tbs hạt nêm. Khi rau vừa chín, cho thịt trở lại chảo, trộn đều và nêm thêm bột canh nếu cần.

8. 8

   Bước 8

   Rắc tiêu và các loại lá khô lên trên, rồi cho mì đã luộc vào xào chung cùng. Khi món còn nóng, rắc phô mai Emmental bào lên, trộn nhanh để phô mai tan chảy thành sợi kéo.

9. 9

   Bước 9

   Nếu món đã nguội khi chụp ảnh, mình thường cho lại vào chảo nhanh một lúc rồi mới rắc phô mai để đảm bảo độ tan hoàn hảo. Thưởng thức ngay khi còn nóng!